Les situations varient selon les communes. Certaines tendent peu à peu vers l’objectif de 20% d’ici à 2022. D’autres sont en avance et quelques-unes le dépassent déjà.
La loi imposera 50 % de produits durables, dont 20% de produits bio, dans la restauration collective d’ici à 2022.
L'objectif est fixé : 50 % de produits durables, dont 20 % de produits bios, dans la restauration collective d'ici à 2022 selon la loi, notamment dans les cantines scolaires responsabilité des villes. Dans le Val-d'Oise, certaines avancent pas à pas vers l'objectif, mais nombre d'entre elles ont déjà une longueur d'avance et une réflexion globale bien engagée. Une liste non exhaustive.
(Le Parisien 30 août 2019)