C’est le vendredi 25 novembre que le café-restaurant associatif connu sous le nom de 19.59, installé dans la gare RER de Garges-Sarcelles du finalement fermer ses portes après 3 ans
d’existence.
L’endroit était non seulement un lieu où on pouvait trouver une nourriture d’origine locale à des prix abordables, mais aussi un lieu de rencontres et d’initiatives ouvertes sur le quartier,
ainsi qu’un chantier d’insertion qui a permis à une trentaine de personnes de trouver un emploi ou une formation.
L’équipe de l’association s’est démenée tous ces derniers mois pour maintenir à flots l’activité principale de restauration en dépit de l’inflation qui a renchéri ses coûts de fabrication (pour
les denrées alimentaires, le gaz et l’électricité).
Il faut la remercier chaleureusement d’avoir constamment fait l’effort de maintenir des prix accessibles pour tous, en contenant des marges pourtant déjà faibles.
Mais la chute brutale du montant des subventions provenant de l’agglomération Roissy Pays de France a totalement déséquilibré le compte d’exploitation de manière quasi irréversible.
D’autant plus que, dans le même temps, la marie de Goussainville a mis fin à la disposition gratuite des locaux occupés par l’association dans le quartier de la Grande Borne pour gérer son «
incubateur culinaire ».
Ce lieu de formation et de production était essentiel pour le modèle économique du restaurant : il est fermé lui aussi.
Espérons que l'équipe du restaurant pourra retrouver un emploi rapidement après avoir tant œuvré pour les autres.
Quel gâchis de voir une telle activité, dont l’utilité sociale est évidente et manifestement viable, être contrainte de cesser son activité parce que les pouvoirs publics ne peuvent plus, ou ne
veulent plus, la soutenir
Alors qu'il y a tant d’argent public gaspillé dans des projets inutiles et en particulier dans des versements aux caisses des grandes entreprises qui ne s’en servent que pour spéculer en bourse !